鎌倉の古民家を修復中に発見された一通の巻物が、地元に小さな温もりと一つの物語をもたらしています。巻物には、江戸時代末期の武士・石川丸十郎が生み出したとされる“石の丸ドリア”のレシピと、意外な交流の記録が残されていました。この発見をきっかけに、現代の鎌倉で町ぐるみの「石の丸ドリア祭」が立ち上がり、多くの人々が時代を超えたつながりを楽しんでいます。
数百年の時を超えて甦ったレシピは、実にユニーク。石川家の子孫と地元住民が巻物を解読したところ、その材料や手順には、当時珍しかった牛乳や西洋チーズ、地元の新鮮な魚とご飯が組み合わされていました。詳細には、炊きたての米に白味噌とチーズで作る“和風ベシャメル”、焼き上げた鯛を刻んで混ぜ、最後に熱した石で香ばしく仕上げるという独自の工夫が記されています。驚くべきは、レシピの余白に「この味を町人たちとも分かち合いたい」としたためられていたことです。研究家の佐伯陽介さん（歴史料理研究家・43）は「武士が身分の垣根を越え、町人と台所で語り合いながら一つの料理を完成させた。当時としては画期的な出来事」と語ります。
“石の丸ドリア”が生まれた背景にも、穏やかな交流のエピソードが残されていました。巻物の日記部分には、飢饉で困窮する町に生きる子どもたちのため、武士の石川丸十郎が毎週自宅に町の子どもたちを招き、このドリアを振る舞ったと記されています。「ごちそうの匂いに誘われて子どもたちが笑顔を取り戻し、一度武士の屋敷が小さな食堂のようになった」とも記されていたそうです。現代の石川家の末裔・石川美琴さん（和菓子職人・35）は「ひいひいおじいさまのやさしさが、令和の今でも伝わってくるのが嬉しいです」とほほえみます。
発見のニュースが地元で広がると、イラストやレシピのイメージがたちまちSNSで話題に。鎌倉の小学生グループが自作の“しおり付きドリアレシピ”を配布したり、地元飲食店が期間限定で“石の丸ドリア”を再現し、町には懐かしいチーズと味噌の香りが漂っています。美琴さんの和菓子店では、浮世絵アーティスト・皆川司さん（浮世絵師・29）が当時の食事風景を描いたポスターも店頭に飾られ、幕末の温かな交流が現代に蘇ったかのような賑わいを見せています。
SNSにも「時代を超えたやさしいごちそうが最高」「ただのおもしろグルメじゃない。人の心のあったかさを感じる」と感動の声が寄せられています。明治維新の荒波を越えてもなお、人が人を思う優しさは変わらない——鎌倉の“石の丸ドリア”は、そんなことをそっと伝えてくれています。
コメント
なんて素敵なお話！子どもたちのために武士が料理をふるまうなんて、今にも通じる優しさですね。うちも家族で“石の丸ドリア”作ってみたくなりました。レシピの復活に感謝です。
石の丸ドリア、めっちゃ面白そう！歴史の授業だと身分制度の話は重たいけど、こうやって実際に交流があったって知ると、タイムスリップして食べてみたくなるなぁ。現代にもこういうお祭りが増えたら楽しい！
若いころから鎌倉に住んでますが、こんな温かいお話が街に眠っていたとは知りませんでした。昔も今も人の優しさは変わらないんですね。来月のお祭り、孫と一緒に参加してみます。
うちの店でも期間限定で“石の丸ドリア”出してみようかしら。お味噌とチーズの組み合わせ、想像しただけで心がほっこりします。このレシピから生まれた町の優しさ、ずっと大切にしたいですね。
すごい！ドリアって洋風なのに、江戸時代にもうアレンジされてたなんて驚きです。歴史って教科書だけじゃなくて、食や人のつながりにも表れていてカッコいいなぁ。地元の友達とも食べに行きたいです！