カーボンニュートラル おばあちゃんのパン屋が“CO2クッキー”革命 町ぐるみで挑むエコな焼き菓子大作戦
静岡県の海辺の町、山梨田(やまにしだ)にある小さなパン屋「ふわふわ麦の家」では、湯気とともに広がる甘い香りの中、地域に新たな風が吹いています。創業60年になるこの店が、町の子どもたちと一緒に“CO2(シーオーツー)クッキー”を考案したのです。その取り組みが全国に広まり、グリーントランスフォーメーションの最前線として注目を集めています。
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