グローバルフード特集 アジアをつなぐ“流れ台所”が出現 国境越えたゼロウェイスト屋台が人々の心を結ぶ ピンク色の朝焼けに包まれる大河。その流れをゆったりと進む、色とりどりの小舟たちが、いまアジア各地で話題だ。舟の上には鍋やせいろ、おはなし好きな調理人たち。ユラユラと国境を超えて現れるこの「流れ台所」は、ごみを出さないゼロウェイスト料理と温かな交流で、誰もが笑顔になれる食の架け橋になっている。 2026.02.06 グローバルフード特集