伝統レシピ

多様性とインクルージョン

“おばあちゃんカフェ”が業界の常識を刷新—忘れられたレシピとあたたかさで築くダイバーシティ経営

商業ビルが立ち並ぶオベリスク通りに、朝から笑顔があふれる一軒のカフェがある。今日もまた、年齢も国籍も異なる人たちが、心ゆくまで語り合い、古き良きレシピと未来の働き方について想いを巡らせている。『祖母の家カフェ』——この場所で始まったちいさな試みが、今、大手企業の人材戦略に新たな風を送り込んでいる。
AIビジネス活用

商店街カフェがAI×おばあちゃんの知恵連携──伝統レシピ保存に世界が注目

活気あふれる羽瀬川商店街に佇む小さなカフェ「エコリッド」では、驚くべきAI活用が街の新たな絆を生んでいる。AIエンジニアの滝本政彦(34)がオーナーを務める同店で、おばあちゃんたちの秘伝のレシピと機械学習が手を組んだ心温まるプロジェクトが話題を集めている。