活気あふれる羽瀬川商店街に佇む小さなカフェ「エコリッド」では、驚くべきAI活用が街の新たな絆を生んでいる。AIエンジニアの滝本政彦（34）がオーナーを務める同店で、おばあちゃんたちの秘伝のレシピと機械学習が手を組んだ心温まるプロジェクトが話題を集めている。
カフェでは週に一度、地元のシニアグループ「みどりの手」が集まり、戦前から伝わる郷土料理を披露する。この様子を、店内に設置されたAIカメラと音声認識システムが克明に記録し、調理の手さばきや方言まじりの説明まで自然にデータ化していく。「たけのこ五目炊き込みご飯」や「柚子味噌田楽」など、地元色あふれるレシピが次々にAIにインプットされ、簡単な質問にも答えてくれるミニアプリとして進化中だ。
AIによる自動化は、おばあちゃんたちの手際や知恵をそのままデジタルアーカイブに残すことを可能にした。店長の滝本は「機械学習でレシピ分析を進めていくうちに、手作りのコツやみんなが笑顔になる味の秘密を“学習”してくれるようになった。AIが“おふくろの味”を理解した様子には、僕たちスタッフも思わずほっこり」と嬉しそうに語る。AIアバター“ゆず子”もお披露目され、来店客の質問に昔ばなしを交えながら答えるなど、まるで本物のおばあちゃんのようだと評判だ。
このプロジェクトを通して、かつて厨房に立つのが難しくなったという高齢の西園シズエさん（78）も、「私の思い出のひと皿が、こうして未来につながるのは本当に夢みたい。若い世代と一緒に作って話せる時間が、今の私の“元気の素”」と微笑む。AIの進化で人と機械の距離が縮まるだけでなく、世代を超えて地域の絆が深くなっているようだ。
SNSでは「推しカフェのAIシェフに質問したら、なぜか“気合い入れて作りなさい”って励まされた」「デジタル時代のレシピ帳、早く食卓にも導入したい」など、ほっこりした声が広がっているという。AIとおばあちゃんたちの知恵をつなぐエコリッドの挑戦に、世界中から温かな注目が集まっている。
コメント
子どもたちに昔ながらの味を伝えたかったので、こういう取り組みは本当にありがたいです！AIがレシピだけでなく、作るときのコツまで残してくれるなんて、家族で一緒に挑戦してみたくなりました。スタッフのみなさん、応援してます！
私も手がうまく動かなくなってからは、あまり台所に立てなくなり寂しく思っていました。ですが、こうして昔のレシピがAIで未来まで受け継がれると知り、胸が熱くなります。若い方ともお話できる時間ができて、羨ましいです。
AIとおばあちゃんのコラボとか、めっちゃ面白いし新しい発想だと思います！方言や昔話も記録されてるのが、授業の資料とかにもなりそう。今度ゼミのみんなと食べに行ってみたいです！
近所のカフェでやっていたとは知りませんでした！おばあちゃんのやさしい味がデジタルで一家に一品になる日も近そうですね。カフェのゆず子さんに相談しに行ってみます♪
こんなあたたかなニュースに涙が出ました。最近のAIはちょっと怖い気もしてたけど、みんなの思い出や知恵を優しく引き継いでくれるなら素敵ですね。世界中でも注目されてるなんて、羽瀬川もまだまだ捨てたもんじゃないわね！