寒さの深まる初冬、都内の未来都市区画でにぎやかな人の波がひときわ目を引いた。今年で初開催された『みらいめし祭』は、最新フードテックと市民の優しさが調和した“新しいごちそう体験”を提案し、多くの家族連れや学生が列をなしていた。
会場に一歩足を踏み入れると、まず目に飛び込んできたのは色鮮やかな野菜タワー。これは地元フードテック起業家・円田ルリ子（39）が手がけた全自動垂直農法システム『グローリーフ』による「都市の畑」。子どもたちがキラキラと見上げ、ロボットがナスやミニトマトをその場で収穫。「生きている野菜の味がする！」と笑顔で頬張る様子に、来場者の誰もがやさしい気持ちを分け合っていた。
並ぶ屋台には、話題の代替肉による“おもてなし料理”がずらり。工房シェフであり発明家の滝島翔太（52）は、無限に変化する自動調理機器『オムニッタブル』で客の希望に合わせた“理想のハンバーグ”や“プラントチキンのソテー”を瞬時に提供。アレルギーを持つ子やベジタリアンの高齢者が集まり、「家族みんなで同じテーブルを囲める幸せ」を実感していたという。
祭りの目玉は、最大6世帯が同時に料理や会話を体験できる“スマートキッチンパーク”。ここでは、見ず知らずの家族どうしが自動ピザづくりに挑戦し、仕上げの具材やソースを分け合う姿があちこちで生まれていた。小学3年生の児童・水野陽菜（8）は、「隣のおばあちゃんのピクルスが美味しくて、家族のピザにも乗せたよ！」とはにかむ。世代も背景も異なる人々がひと皿を通じて優しさを贈り合う光景に、運営ボランティアの斎田公衛（65）は「食は心をつなぐもの。お祭りが一夜限りの“みんなの食卓”になってうれしい」と目を細めた。
SNSでも“#みらいめし祭”の投稿があふれ、「知らない人とこんなに笑いあったのは久しぶり」「うちの子が垂直農園で野菜収穫デビュー」「ロボシェフに泣き顔ピザを作ってもらった」など、幸せなお裾分けが世界に広がっている。地域の神田明都区には今後、常設型スマートパーク設立の声も上がるほど。会場を後にした来場者が皆一様に笑顔だったことが、未来の食とやさしさの種まきとなって静かに根付いていきそうだ。
コメント
小さな子どもを育てているので、アレルギーや食の悩みは本当に身近な問題です。みんなが同じテーブルを囲んで安心して食べられるなんて素敵！うちの子にもいろんな野菜体験させてあげたいです。来年は絶対に行きます！
私の若いころには想像もできなかった光景ですなあ。機械の力もすごいけれど、人と人が一緒に笑い合うお祭り、昔の縁日を思い出してなんだか懐かしい気持ちになりました。こういう場がずっと続いてほしいです。
食とテクノロジーのコラボ、未来感あってワクワクします！自分もプラントベースやサステナブルな食生活に興味あるので、参加したら絶対SNSに上げちゃう笑 次はボランティア参加もしたいな。
いやー、昨日たまたま公園通ったらすごい人でビックリ。子どもたちが野菜もぎ取る姿、見ててほっこりしました。これがご近所で毎週あったら、もっとみんな仲良くなれそう！
ニュースだけ見ても温かい気持ちになれる〜！ロボシェフが泣き顔ピザ作ってくれるとか可愛すぎるし、なんか想像しただけで笑顔になっちゃいました。いつか本当に体験してみたいなあ。