特集

桜並木に囲まれた郊外の小さな駅前通りに、日ごろから多様な食文化に親しまれている『カフェ・トワイライト』。ここでいま、ちょっと不思議な“謎レシピ祭り”が話題となり、地元だけでなく遠方からも食の探究者が続々と足を運ぶ現象が起きています。店主の戸高ミサトさん（41）が仕掛けたのは、グルテンフリーとプラントベース、さらには無添加志向を極めたオートミールを使う新発想のメニューイベント。けれどそのメニューには、誰ひとり作り方を知らない“謎”が隠されているのです。