フードロス削減 「まかない町」の挑戦——食卓からフードロスが消えた日
海と山に挟まれた岐阜県木曽谷町は、人口三千人ほどの静かな町。この町が今、全国から注目を浴びている。どの家庭の食卓にも“無駄がない”、そんな理想が実現しつつあるのだ。その背景には、町ぐるみのちょっと変わった取り組みと、住民たちの温かなつながりがあった。
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